Auxiliar de Nutrición

El curso de Auxiliar de Nutrición de Consulting Group Ecuador está dirigido a quienes desean contribuir activamente en la promoción de hábitos alimenticios saludables y el bienestar integral de las personas, convirtiendo la alimentación en una herramienta de prevención, cuidado y transformación social. Esta formación técnica permite al estudiante conocer los fundamentos de la nutrición humana, el valor biológico de los alimentos, la elaboración de menús equilibrados y el apoyo en planes de alimentación personalizados. Se enfatiza el rol preventivo, educativo y comunitario del auxiliar, capacitado para intervenir en centros de salud, instituciones educativas o programas de promoción nutricional.

Durante el desarrollo del curso, los participantes aprenderán a realizar evaluaciones nutricionales básicas, tomar medidas antropométricas, registrar indicadores que permiten valorar el estado nutricional de los pacientes y aplicar principios de higiene e inocuidad alimentaria. Se abordan temas clave como la nutrición en las distintas etapas de la vida, el soporte nutricional en enfermedades crónicas como diabetes o hipertensión, la interpretación de etiquetas nutricionales, el control de porciones y la adaptación cultural de las dietas. Todo ello se imparte desde un enfoque empático, responsable y centrado en la persona.

La formación se complementa con prácticas en entornos reales, fortaleciendo la capacidad del estudiante para integrarse en equipos de salud multidisciplinarios, realizar seguimiento a tratamientos nutricionales y participar activamente en la elaboración de programas alimentarios escolares, hospitalarios o comunitarios. Al finalizar, el egresado estará preparado para desempeñarse con competencia técnica, compromiso social y sensibilidad humana, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de las personas desde la base de su bienestar: la alimentación.

Porque educar con el ejemplo, servir con ciencia y nutrir con el corazón es el verdadero arte de sanar desde la mesa.

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